Στη Μαγνησία: Επιτέλους …Bolognese
Written by Yiannis Giatrakos Wednesday, 07 April 2010 22:08
Κείμενο - φωτογραφίες: Γιάννης Γιατράκος
Ένα πράγμα μου έχει λείψει εδώ και πολύ καιρό που ασχολούμαι στο περιοδικό με τα άρθρα για την εγγλέζικη τεχνική: η απόλαυση του να την εξασκώ με καλάμι bolognese. Βλέπετε, λόγω έλλειψης φωτογραφιών και άλλου υλικού για το εγγλέζικο, ήμουν αναγκασμένος να ψαρεύω σχεδόν αποκλειστικά με εγγλέζικο καλάμι!
Ευτυχώς, για όλα τα πράγματα κάποτε έρχεται ένα τέλος και απελευθερωμένος πια από τη χρήση του εγγλέζικου καλαμιού, στο σχετικά πρόσφατο ταξίδι μου στο Βόλο στις αρχές Μαΐου, φρόντισα ώστε να ψαρέψω με την εγγλέζικη τεχνική χρησιμοποιώντας όμως καλάμι bolognese…
Το εγγλέζικο είναι μια τεχνική που λατρεύω και ειλικρινά δεν την αλλάζω με τίποτα, αρκεί φυσικά να υπάρχουν οι κατάλληλες συνθήκες για να γίνει σωστά. Πιστεύω πως η χρήση του εγγλέζικου καλαμιού γίνεται για δυο λόγους: ο πρώτος όταν έχουμε πολύ δυνατό αέρα με κατεύθυνση από πίσω μας, ενώ ταυτόχρονα θέλουμε να ψαρέψουμε μακριά από την ακτή και ο δεύτερος όταν υπάρχει έλλειψη χώρου γύρω μας έτσι ώστε να θεωρείται επιβεβλημένο το κοντό μήκος του καλαμιού λόγω δυσκολίας στη χρήση ενός 6 ή 7 μέτρων bolognese.
Η συνάντηση
Το ταξίδι μας στο Βόλο ξεκίνησε με τις καλύτερες προϋποθέσεις και παρέα μου στα ατέλειωτα χιλιόμετρα της διαδρομής είχα τον Αντώνη, ο οποίος εκείνο το διάστημα είχε άδεια από τη δουλειά του και μπορούσε να με ακολουθήσει στα ψαρέματα που είχαμε προγραμματίσει να κάνουμε με την παρέα που μας περίμενε εκεί. Είχαν προηγηθεί λίγες ημέρες παραμονής μας στη Εύβοια, κυρίως για καθετή και λιγότερο για εγγλέζικο και καθώς αφήσαμε πίσω μας την όμορφη Εύβοια, περάσαμε απέναντι με το φέρρυ της γραμμής Αγιόκαμπου – Γλύφας. Η διαδρομή από Εύβοια για Στερεά Ελλάδα διαρκεί περίπου μια ώρα.
Το εγγλέζικο είναι μια τεχνική που λατρεύω και ειλικρινά δεν την αλλάζω με τίποτα, αρκεί φυσικά να υπάρχουν οι κατάλληλες συνθήκες για να γίνει σωστά…
Η διαδικασία της παρασκευής και του περάσματος από την ειδική σίτα δεν κράτησε πολύ και καθώς σκέπασα τον κουβά για να "ξεκουραστεί" η μαλάγρα, ασχολήθηκα με την κατασκευή της αρματωσιάς του Χριστόφορου εξηγώντας του ταυτόχρονα όλες τις λεπτομέρειες που χρειαζόταν ώστε να μην έχει απορίες. Ο Μιχάλης και ο Γιώργος, αφού παρακολούθησαν για λίγο τον τρόπο κατασκευής της παραπάνω αρματωσιάς με το μεγάλο άπλωμα των μολυβιών και το μακρύ παράμαλλο, στρώθηκαν στη δουλειά φτιάχνοντας τις δικές τους αρματωσιές. Ο Αντώνης με τον Κώστα ήταν ήδη έτοιμοι και ψάρευαν, ενώ εγώ ξετύλιγα από το στρογγυλό αφρολέξ την αρματωσιά μου που ήταν τυλιγμένη εκεί από το προηγούμενο ψάρεμα, καθώς δεν την είχα κόψει για να συνεχίσω αργότερα. Το μοναδικό πράγμα που άλλαξα ήταν το παράμαλλο στο οποίο έδεσα ταυτόχρονα κι ένα καινούργιο αγκίστρι στην άκρη του. Τελειώνοντας με τα παραπάνω απαραίτητα, έπρεπε να μετακινήσω λίγο προς τα πάνω το στόπερ γιατί από τη βυθομέτρηση που προηγήθηκε από τον Αντώνη, προέκυψε πως το βάθος ήταν ένα με δύο μέτρα μεγαλύτερο. Μια απροσεξία όμως ήταν αρκετή ώστε η αρματωσιά μου να μπερδευτεί και να γίνει ένα μάτσο πετονιά με μολυβάκια, ενώ κάπου ανάμεσα στο εσωτερικό της ήταν και ένα ολοκαίνουργιο παράμαλλο. Το κόψιμο της μάνας του μηχανισμού ήταν υποχρεωτικό και έπρεπε να γίνει αρκετά ψηλότερα από το στόπερ, για να αποφύγω άσκοπα βερινιάσματα της πετονιάς με τη μετακίνησή του, ενώ έπρεπε να φτιαχτεί από την αρχή σωστά και με προσοχή, ώστε να μην μπερδευτεί πάλι. Ένα στόπερ δέθηκε στο σημείο που έπρεπε, βάσει του βάθος που ήθελα να ψαρέψω και τη στιγμή που μάζευα στο μηχανισμό τη πετονιά που βρισκόταν έξω από αυτόν, έγινε το μοιραίο. Το νέο κουβάρι με την μπλε χρώματος πετονιά βρισκόταν και πάλι εκεί στη γνωστή ασύμμετρη μορφή του, με ανακατεμένα μολύβια. Κάποιος με είχε "ματιάσει" και δεν ήθελε να ψαρέψω εκείνη τη νύχτα. Φυσικά δεν πίστευα πως έφταιγε ο Μιχάλης, αν είναι ποτέ δυνατόν, αλλά κάποιος έπρεπε να φταίει εκτός από εμένα και εξάλλου είχα το εύκολο "θύμα" μπροστά μου και φρόντισα να του ρίξω τις ευθύνες, με ταυτόχρονες απειλές προκαλώντας και τους υπόλοιπους να κάνουν το ίδιο. Μια καινούργια πάλι αρματωσιά στήθηκε από την αρχή και επιτέλους όλα ήταν έτοιμα για τη συνέχεια.Τα μεγάλα ψάρια είχαν δελεαστεί από τα bigattini και το συνεχές μαλάγρωμα και η αρχική επιφυλακτικότητα είχε αρχίσει να παρακάμπτεται…
Ο Αντώνης είχε ξεκινήσει να μαλαγρώνει το μέρος με μαλάγρα σαρδέλας προσθέτοντας bigattini και τα πρώτα μικρά ψάρια, μελανούρια και σαργοί, απαγκιστρώνονταν και επέστρεφαν στη θάλασσα. Μια μικρής έντασης βροχή μας θύμισε το απρόβλεπτο του καιρού και μας επέβαλε να φορέσουμε τα αδιάβροχα μπουφάν μας αν δεν θέλαμε να βραχούμε και ταυτόχρονα να κρυώσουμε στη θερμοκρασία της νύχτας η οποία σταδιακά έπεφτε. Αρκετή ώρα μετά, τα ψάρια συνέχιζαν να απουσιάζουν και το ενδιαφέρον μειωνόταν με αποτέλεσμα ο Γιώργος, ταλαιπωρημένος από την αυξημένη δουλειά των τελευταίων ημερών, να επιλέξει λίγη ξεκούραση μέσα στη ζεστασιά του αυτοκινήτου. Ο Χριστόφορος είχε μετακινηθεί λίγο πιο αριστερά από το αρχικό σημείο και έβγαζε μελανούρια και σαργουδάκια, από τα οποία τα περισσότερα τα πέταγε πάλι μέσα και από αυτά κρατούσε ελάχιστα, μόνο τα μεγαλύτερα. Παρόλα αυτά, το μικρόβιο του "Άγγλου ασθενή" είχε για τα καλά μπει μέσα του και το ενδιαφέρον του ήταν όλο στραμμένο προς τα εκεί. Λίγες ημέρες αργότερα, έμαθα με μεγάλη μου χαρά πως εξοπλίστηκε ανάλογα, με τον απαραίτητο εξοπλισμό και στο μέλλον θα ασχοληθεί πιο εντατικά με την τεχνική του εγγλέζικου, αφήνοντας για λίγο τα ψαρέματα από το σκάφος. Είμαι σίγουρος πως θα τα καταφέρει θαυμάσια μιας και είναι άνθρωπος που ψάχνει τις λεπτομέρειες και ακόμα πιο σίγουρος πως κάποια στιγμή θα μάθουμε από το Χριστόφορο και σ’ αυτή την τεχνική αρκετά πράγματα από τις γνώσεις που θα φροντίσει να μας μεταδώσει με το μοναδικό τρόπο που αυτός γνωρίζει.
Λίγο αργότερα, μαζί με τον Κώστα μετακινηθήκαμε κι εμείς, δεξιότερα όμως, για να μην ενοχλούμε τους υπόλοιπους αλλά και για ένα ακόμη λόγο. Σε μια απόσταση γύρω στα τριάντα περίπου μέτρα από το σημείο που ψαρεύαμε, υπάρχει ένα ναυάγιο από ένα σιδερένιο μικρό σκάφος και θέλαμε να δοκιμάσουμε μήπως εκεί ήταν καλύτερα. Πράγματι, παίρνοντας μαζί μας μόνο τα απαραίτητα και υπολογίζοντας την απόσταση ώστε να μην πέσουν οι αρματωσιές μας πάνω στο ναυάγιο και μπλέξουμε, αρχίσαμε να ψαρεύουμε ελπίζοντας σε κάποιο καλύτερο αποτέλεσμα. Δύο τρία σαργουδάκια των τριακοσίων περίπου γραμμαρίων επέστρεψαν πίσω, καθώς δεν ήταν αυτά το ζητούμενο ενώ ένας σαργός του μισού κιλού που βγήκε γρήγορα, εξασθενημένος από την μεγάλη παραβολή του bolognese καλαμιού, δεν ήταν αρκετός για να συνεχίσουμε με ενδιαφέρον το ψάρεμα. Ήμασταν ήδη κουρασμένοι, ενώ στο μυαλό μας είχαμε και το ταξίδι της επιστροφής στο Βόλο…
Με μισόκλειστα μάτια από την κούραση παρακολουθούσαμε τα φωσφοράκια των εγγλέζικων φελλών να μετακινούνται αργά προς τ’ αριστερά, οδηγημένα από το ελαφρύ ρεύμα που υπήρχε στο σημείο εκείνο. Το οριακό βούλιαγμα του φελλού μου όμως ακριβώς κάτω από την επιφάνεια της θάλασσας, με τίναξε σαν να με είχε διαπεράσει ηλεκτρικό ρεύμα. Με απαλές κινήσεις μάζεψα ελάχιστα εκατοστά από τα μπόσικα που είχε η μάνα του μηχανισμού μου, ενώ την ίδια στιγμή το δάχτυλό μου μπλοκάρισε την μπομπίνα για το κάρφωμα που θα ακολουθούσε το επόμενο πιθανό, βούλιαγμα του φελλού. Ο φελλός, αρκετά σιγά ξαναβγήκε στην επιφάνεια και ο Κώστας ο οποίος είχε παρακολουθήσει τη σκηνή είχε "διαβάσει" το τσίμπημα. Τα επόμενα δύο τρία δευτερόλεπτα, πέρασαν σαν αιώνας από την αγωνία για το αν το ψάρι που δοκίμαζε τα bigattini στο αγκίστρι μου και την υπομονή μας μαζί, θα κατέβαζε αποφασιστικά το φελλό μου. Το ψάρι ήταν σίγουρα κάποιο καλό θήραμα, γι’ αυτό και έτρωγε με πονηρό τρόπο και σίγουρα θα ξαναδοκίμαζε να φάει μιας και δεν πονηρεύτηκε από την αντίσταση του καλά ζυγισμένου φελλού. Όντως, το επόμενο βούλιαγμα του φελλού ήρθε σαν φυσική συνέχεια του πρώτου και το εξάμετρο bolognese τινάχτηκε απότομα προς τα πάνω καρφώνοντας με δύναμη το μικροσκοπικό αγκίστρι στα χείλη του ψαριού που αποφάσισε να μας ξυπνήσει από το λήθαργο που είχαμε πέσει νωρίτερα. Η σκηνή που ακολούθησε ήταν κάτι που δεν το έχω ξαναζήσει όλο αυτό τον καιρό που ψαρεύω με καλάμια εγγλέζικου ή bolognese με λεπτές διαμέτρους πετονιάς και πιστεύω πως ίσως δεν το βιώσω ποτέ ξανά στο μέλλον. Επί μακρύ διάστημα, ίσως και μεγαλύτερο των πέντε λεπτών της ώρας, το ψάρι που είχε καρφωθεί στο στόμα, έκανε μικρές αλλά βουβές μετακινήσεις σ’ ένα περιορισμένο χώρο, χωρίς κανένα απότομο φευγιό και χωρίς καμία εκρηκτική αντίδραση. Αν είχε καταπιεί το αγκίστρι και δάγκωνε την πετονιά, η μάχη θα είχε τελειώσει προτού καν ξεκινήσει αφού θα την έκοβε και σύντομα δεν θα υπήρχε συνέχεια.
Η επιλογή μου να μην διορθώσω τον ελαττωματικό κόμπο φτιάχνοντας τον από την αρχή σωστά, μου στοίχισε τη χαρά να κρατήσω στα χέρια μου ένα πραγματικά μεγάλο θήραμα πιασμένο με πολύ λεπτά εργαλεία…
Το απότομο τίναγμα του εγγλέζικου φελλού μου έξω από την θάλασσα, έδωσε τέλος στην αμφίρροπη μάχη που εξελίχθηκε στο όμορφο Τρίκερι, αφήνοντας στο στόμα μας μια γλυκόπικρη γεύση από την εξέλιξη της. Γλυκιά γεύση από την αδρεναλίνη που πλημμύρισε το σώμα μας καθ’ όλη τη διάρκεια της μάχης και τα όσα μας πρόσφερε ο πραγματικά άξιος αντίπαλος με τον οποίο αναμετρηθήκαμε και πικρή γεύση, όχι γιατί το θήραμα χάθηκε, αλλά γιατί τουλάχιστον δεν μάθαμε ποτέ για το μέγεθος και το είδος του. Σίγουρα δεν του προκαλέσαμε κάποια ανεπανόρθωτη ζημιά, καθώς σε λίγο καιρό το αγκίστρι θα αποβληθεί από τον οργανισμό του (είμαι απόλυτα βέβαιος πως το ψάρι καρφώθηκε στο στόμα και όχι σε κάποιο εσωτερικό ζωτικό σημείο του σώματός του).
Ο Κώστας μη μπορώντας να πιστέψει αυτό που έγινε νόμιζε πως το κόψιμο δημιουργήθηκε στο ύψος του αγκιστριού, όμως πριν βγάλω την αρματωσιά μου έξω από το νερό ήξερα ακριβώς τι είχε συμβεί.
Νωρίτερα, είχα κάνει ένα τραγικό λάθος, το οποίο δεν είχα φροντίσει να διορθώσω, με αποτέλεσμα να μου στοιχίσει το χάσιμο του ψαριού που σε οποιαδήποτε άλλη περίπτωση ενός μικρότερου θηράματος δεν θα είχε συμβεί ποτέ γιατί πολύ απλά δεν θα είχε χρειαστεί να το πιέσω τόσο πολύ. Όταν έδεσα το παράμαλλο με τη μάνα, έσφιξα τον κόμπο και έκοψα οριακά τις άκρες της πετονιάς που περίσσευαν για να μην δημιουργηθεί στο σημείο αυτό κάποιο μπλέξιμο. Επειδή όμως κάτι δεν μου άρεσε στο σφίξιμο, σφίγγοντας λίγο περισσότερο τον κόμπο, η μια του άκρη λύθηκε ξετυλίγοντας τις τρεις μικρές σπείρες του κόμπου που ασφάλιζε από εκείνη την πλευρά με ένα μικρό "κλείδωμα" το οποίο λειτουργεί και σαν ασφάλεια του κόμπου για να μην γλιστράει. Η άλλη μεριά του κόμπου, παρέμεινε ως είχε χωρίς να αλλάξει τίποτα, δεν είχα όμως φανταστεί πως όταν ασκούνται μεγάλες τάσεις σ’ αυτό το κόμπο, ο κόμπος λύνεται σταδιακά χωρίς να σπάσει η πετονιά σε άλλο σημείο. Αυτό είναι κάτι το οποίο έμαθα σε εκείνο το ψάρεμα.
Η επιλογή μου να μην διορθώσω τον ελαττωματικό κόμπο φτιάχνοντας τον από την αρχή σωστά, μου στοίχισε τη χαρά να κρατήσω στα χέρια μου ένα πραγματικά μεγάλο θήραμα πιασμένο με πολύ λεπτά εργαλεία. Για λίγη ώρα ακόμα, συνεχίσαμε να ψαρεύουμε περισσότερο από φυσιολογική αντίδραση παρά γιατί πιστεύαμε πως θα πιάναμε έστω και κάποιο μικρότερο ψάρι. Εξάλλου, είχαμε τέτοια υπερένταση που ήταν αδύνατο να φύγουμε από εκεί σύντομα παρά το γεγονός πως με το θόρυβο που έγινε στο σημείο αυτό, τα όποια ψάρια υπήρχαν είχαν εξαφανιστεί ή είχαν κρυφτεί στο εσωτερικό του ναυαγίου.
Η επιστροφή μας στο Βόλο έγινε με το πρώτο φως της ημέρας. Ήμασταν κατάκοποι αλλά πάρα πολύ ικανοποιημένοι γιατί εκτός από το ψαρευτικό αποτέλεσμα συνειδητοποιήσαμε πως ακόμα υπάρχουν τόποι που κρατάνε ψάρια και δεν έχουν καταστραφεί από τη μανία που μας έχει πιάσει να μην αφήνουμε τίποτα απείραχτο στο πέρασμά μας από αυτόν τον πλανήτη. Φυσικά, δεν ξέρω για πόσο ακόμα κάτι τέτοιο θα μπορεί να υφίσταται, αλλά η ελπίδα υπάρχει και σίγουρα μπορούμε όλοι μας να συμβάλλουμε σ’ αυτό.
Την επόμενη ημέρα, η βροχή που ξεκίνησε με την άφιξή μας στην πόλη του Βόλου (και μετά το ολονύκτιο ψάρεμα) δεν μας άφησε περιθώρια να επισκεφτούμε κι άλλους ακόμα καλύτερους ψαρότοπους στην ευρύτερη περιοχή. Έτσι μετά την απαραίτητη ξεκούραση στο ξενοδοχείο που μέναμε, ήπιαμε μερικούς τονωτικούς καφέδες στην παραλία του Βόλου και αναχωρήσαμε για τη μεγαλούπολη έχοντας μαζί μας τις καλύτερες αναμνήσεις από το μικρό ταξίδι μας. Ανανεώσαμε το ραντεβού μας για το άμεσο μέλλον με την υπόσχεση πως την επόμενη φορά θα μείνουμε περισσότερο για να δούμε αλλά και να ψαρέψουμε και σε άλλα μέρη κοντά στο Βόλο. Τέλος, θέλω να ευχαριστήσω προσωπικά και εκ μέρους του Αντώνη όλους τους φίλους, παλιούς και νέους που βρήκαμε εκεί και ειδικότερα το "κουκλάκι" το οποίο πραγματικά "υπέφερε" με όλα αυτά και στο μέλλον του επιφυλάσσουμε ακόμα περισσότερες εκπλήξεις.
Το παραπάνω άρθρο, έχει δημοσιευτεί στο περιοδικό "Ψαρεύω"
| < Prev |
|---|
Fragoulis Fishing Tackle
Δολώματα...
Bigattini
Bigattini. Το δόλωμα που είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με τη τεχνική του εγγλέζικου και του bolognese, προσφέρεται από το κατάστημά μας στη καλύτερη ποιότητα και ανταγωνιστική τιμή. Διατίθεται και χρωματιστό... Τηλέφωνο παραγγελιών: 210 5312 701
Ακροβάτης

Ακροβάτης. Ένα οικονομικό δόλωμα για όλες σχεδόν τις τεχνικές ψαρέματος, είτε από την ακτή είτε από το σκάφος. Επίσης, θα το βρείτε και σε μέγεθος Jumbo... Τηλέφωνο παραγγελιών: 210 5312 701
Αμερικάνικο

Αμερικάνικο. Το κόκκινο αίμα του προσελκύει με μεγάλη επιτυχία τις μεγάλες τσιπούρες, τις μουρμούρες αλλά και πολλά άλλα είδη ψαριών. Σχεδόν απαραίτητο με την τεχνική του casting στις αμμουδερές ακτές αλλά και για την καθετή. Διατίθεται και σε μέγεθος Jumbo... Τηλέφωνο παραγγελιών: 210 5312 701
Φαραώ

Φαραώ. Ίσως με διαφορά το πιο αποτελεσματικό δόλωμα για όλα τα είδη ψαριών, όλους τους βυθούς αλλά και όλες τις τεχνικές ψαρέματος τόσο από την ακτή όσο και από το σκάφος. Το αξεπέραστο αυτό σκουλήκι θα το βρείτε σε ιδιαίτερα ανταγωνιστική τιμή, κάτι που το κάνει πλέον προσιτό σε όλους τους ψαράδες... Τηλέφωνο παραγγελιών: 210 5312 701
Μάνες

Μάνες. Κατάλληλες για την τεχνική του casting ή ακόμα και για παραγάδια, σε διάφορα μεγέθη, ώστε να καλύπτουν τις ανάγκες των ψαράδων. Για την καλύτερη εξυπηρέτησή σας και κράτηση δολωμάτων, επικοινωνήστε μαζί μας... Τηλέφωνο παραγγελιών: 210 5312 701
Μονοδόλια

Μονοδόλια. Μοναδικά στο ψάρεμα της τσιπούρας με την τεχνική του casting, τώρα θα τα βρείτε σε προσιτή τιμή και διαλεγμένα από τους πλούσιους ελληνικούς βυθούς. Για την καλύτερη εξυπηρέτησή σας και κράτηση δολωμάτων, επικοινωνήστε μαζί μας... Τηλέφωνο παραγγελιών: 210 5312 701
Μαύρο - Θηκαρίσιο

Μαύρο - Θηκαρίσιο. Το πιο οικονομικό δόλωμα για όλες σχεδόν τις τεχνικές ψαρέματος, είτε από την ακτή είτε από το σκάφος... Τηλέφωνο παραγγελιών: 210 5312 701








